Марине Оганян: «Мы хотели бы расширить производство»

Через две недели в Химках приготовят праздничный торт, которым будут угощать всех гостей Дня города. Оформлением рекордно большого торта займется кондитерская «Маринель».

«Маринель» – малое предприятие, которое работает в Химках уже пять лет. Эксклюзивные торты, пирожные, капкейки и макаруны стали вкусным угощением на многих днях рождения, свадьбах и корпоративных праздниках.

Хозяйка мастерской тортов «Маринель» Марине Оганян рассказала «Все в курсе», что готова расширить бизнес: «Мы хотели бы увеличить производительность и создать больше рабочих мест. Сейчас у нас всего пять сотрудников». Марине говорит, что хотела бы найти какое-то помещение с небольшой арендной платой, «но пока мы не в курсе, куда нужно обратиться, чтобы получить право такой аренды».

Несмотря на увеличение цен, спрос на сладкую продукцию «Маринель» не упал. «Из-за растущих цен на продукты мы терпим некоторые убытки, но держимся на плаву», – рассказывает Марине Оганян. В конце декабря прошлого года, после «скачка» курсов доллара и евро, предприятие повысило цены на 25 процентов. Дело в том, что в производстве используется много импортных ингредиентов, впрочем, подорожали и отечественные мука, яйца и сахар.

«Теоретически можно перевести кондитерское производство на использование только отечественного сырья, но при этом придется скорректировать ассортимент. А мы хотим идти в ногу со временем и изготавливать не только традиционные российские сладости. Наши покупатели, побывав в европейских кондитерских, хотят видеть аналогичные торты и пирожные и здесь», – объясняет владелица мастерской тортов «Маринель». Впрочем, большинство клиентов отдают предпочтение классическим «Наполеону» и «Медовику», вкус которых знаком им с детства.

Ирина Грошева