Новая сыроварня в Истре будет прозрачной

Губернатор Андрей Воробьев заложил первый камень в фундамент нового здания Истринской сыроварни.

Событие состоялось в рамках сырного фестиваля в Истре, который проходил в первые выходные августа на базе сыроварни «Русский пармезан» Олега Сироты.

«Все, кто строит маленькие сыроварни в Подмосковье, могут получить грант, — рассказал Андрей Воробьев. — Плюс мы даем бесплатно в аренду землю. Это небольшие территории от трех до 10–15 гектаров, где фермеры могут держать коз или коров».

Напомним, что таким образом был выделен участок в девять гектаров для расширения хозяйства «По-Рижский фермер», о чем писала «Все в курсе».

О поддержке подмосковных сыроваров поведал и Олег Сирота, отметив, он получил в Россельхозбанке кредит на 115 миллионов рублей под 3 процента годовых. Для получения кредита был использован грант на 35 миллионов рублей, выделенный Минсельхозом Московской области в 2017 году. По словам знаменитого истринского производителя пармезана, новая сыроварня будет перерабатывать 30 тонн молока. За всеми этапами производства сыра можно будет наблюдать, так как стены будут стеклянными.

Любопытно, что возводить новую сыроварню будет компания «Модульдом», которая так же, как и Олег Сирота занимается импортозамещением. При строительстве будут использоваться не швейцарские стеновые панели, а их аналоги, произведенные в Подмосковье.