Рецепты к новогоднему столу

Салат «Ночь», крабовые «Рафаэлки» и закуска «Грибочки».

Салат «Ночь»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца вареные – 5 шт.;
● грудка куриная копченая – 200 г;
● грибы маринованные – 200 г;
● сыр – 100-150 г;
● зелень для украшения,
● майонез или сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков и по отдельности натереть на терке. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладывать в салатницу слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки, а потом украсить зеленью.

Крабовые Рафаэлки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● крабовые палочки – 1 уп.;
● яйца – 3 шт.;
● сыр – 150 г;
● чеснок – 2 зубчика;
● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке, яйца сварить, натереть на крупной тёрке, сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс. Половину крабовой стружки оставить для обсыпки. Все ингредиенты смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики и обвалять их в крабовой стружке. Приятного аппетита!

Закуска «Грибочки»
Оригинальная идейка!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вареные яйца;
● банка печени трески;
● майонез – 1 ч.л.;
● зелень для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть – шляпка нашего гриба. Большая – ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку. Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет. Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки. Затем фаршируем наши «ножки». Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его. Наши грибочки готовы.