Скрытый голод шагает по России

Согласно статистике, более 80% россиян страдают от недостатка витамина С, примерно 50% недополучают витамины группы В, а еще 40% имеют недостаток йода. И при этом не понаслышке знают, что такое скрытый голод...

Скрытый голод, под которым понимают регулярное недополучение человеком питательных веществ, сегодня выявляется даже у тех, кто уверен в своем правильном питании и стремится его разнообразить для себя и для детей.
Все дело в том, что большинству из нас пришлось давно забыть о натуропатии – использовании в пищу только натуральных, данных нам природой продуктов. Мы давно перешли на продукты промышленной переработки – шлифованные крупы, рафинированные масла, генетически измененные овощи и блюда, щедро сдобренные искусственными субстанциями, имитирующими вкус, цвет и запах натуральных продуктов. Агротехников и животноводов сегодня не интересует восстановление минерального состава почвы и кормов, их главная цель – как можно более быстрое получение прибыли. В результате дефицит микроэлементов поражает все больше людей, которые порой об этом даже не догадываются.

Как определить у себя скрытый голод
Если вы простужаетесь более двух раз в год, чувствуете, что у вас ухудшилась память, вы стали быстро уставать, а окружающие отмечают, что вы часто раздражены – возможно, скрытый голод уже подобрался и к вам. Если при этом наблюдается повышенное выпадение волос (более 100 штук в день), а кожа стала проблемной, тусклой и с сероватым оттенком – значит, в наличии дефицит жизненно важных витаминов и микроэлементов.

«Пустые» продукты
У россиян чаще всего наблюдается дефицит йода и железа. И это несмотря на то, что за последние годы количество употребленной пищи на человека растет. Однако ничего, кроме поглощения большого количества калорий эта пища не дает, и, как результат, наблюдается лишний вес и «бублики» на талии. Главная ловушка скрытого голода состоит в том, что постоянная нехватка необходимых организму веществ рано или поздно может привести к тому, что в очередной раз вы потянетесь не к яблоку, а к фаст-фуду в красивой упаковке и с одуряюще приятным ароматом. В ежедневной спешке мы «ведемся» на продукты-пустышки.
А ведь неправильное питание и скрытый голод могут привести к алиментарно-зависимым заболеваниям, которые связаны с приемом пищи. Среди них достаточно грозные: сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта и опорно-двигательного аппарата.

Решение проблемы
Конечно, повлиять на принципы выращивания сельскохозяйственной продукции мы вряд ли сможем, а также в ближайшее время вряд ли добьемся, чтобы производителям запретили употребление вкусовых добавок и красителей. Но в нашей власти разнообразить свое меню и в список ежедневно употребляемых продуктов включить продукты с содержанием йода, цинка, селена, магния и фолиевой кислоты. Все это можно найти, например, в рыбе и морепродуктах, в грецких орехах, в киви.
Также не забывайте об овощах, зелени, цельнозерновом хлебе и крупах. Включайте в рацион супы и кисломолочные продукты, а в качестве дополнения к питанию подберите поливитамины. Если на работе нет хорошей столовой, лучше брать обед с собой. И старайтесь питаться не менее трех-четырех раз в день, полностью отказавшись от ресторанов быстрого питания.