Весенний авитаминоз: как правильно питаться в межсезонье

Если вас беспокоят простуды, а также преследует постоянное чувство усталости и раздражения, значит пришла пора бороться с весенним авитаминозом… 

Мартовское пробуждение природы и первые солнечные дни большинство из нас застаёт в состоянии острого авитаминоза, когда ощущение апатии сменяется агрессией и нежеланием вставать утром с постели. Кроме того, не радуют безжизненные сухие волосы с тенденцией к сечению и выпадению, кровоточащие при чистке зубов десны, потрескавшиеся уголки губ и серовато-тусклый оттенок кожи. Со всеми этими симптомами, если они не сопровождаются обострением хронических заболеваний, можно и нужно бороться домашними методами. Прежде всего, необходимо запомнить важную формулу, которая поможет составлять правильное меню не только в весенний период, но и в любое время года. Для красоты волос важны витамины А, В2, В6, H, F, для зоркого зрения нужны продукты с содержанием витаминов А и В, крепкие зубы нуждаются в витаминах Е и D, а ногти – в А, D и С. Упругая кожа, отличные работоспособность и самочувствие невозможны без витаминов А, В, В12, Е и F. Также весной организму нужны калий, кальций, железо, магний и селен.

Разнообразно, вкусно и полезно
Витамин А содержится в телячьей печени, сыре, молоке, яйцах, сливочном масле, мясе краба, моркови, тыкве, шпинате, кабачках и помидорах. Если в рационе содержится достаточное количество продуктов с витамином А, но при этом вы часто употребляете алкогольные напитки, стоит иметь в виду, что спирт препятствует всасыванию этого витамина. Витамины группы В содержатся в картофеле, фасоли, орехах, хлебе грубого помола, луке, капусте, кисломолочных продуктах, грибах, мясе, рыбе, кашах из недробленых круп, арахисе, апельсинах и дыне. Витамин С содержится в цитрусовых, киви, яблоках, черной смородине, рябине, шиповнике, облепихе, зеленых листовых овощах и болгарском перце. Помните, что переизбыток витамина С опасен для тех, кто страдает от отложения солей. Много витамина Е содержится в растительных маслах, орехах (миндаль, фундук, арахис, фисташки, кешью), пророщенном зерне, черносливе, лососе, яйцах и молоке. При употреблении продукты, содержащие витамин Е, лучше всего совмещать с продуктами, содержащими витамин В, так они будут усваиваться гораздо эффективнее. Витамин F содержится в рыбьем жире, овсяных хлопьях и сушеных фруктах, а витамин D – в печени, сливочном масле, сметане, сельди и желтках яиц. Кроме того, для усиления выработки витамина D в организме необходимо чаще устраивать прогулки на свежем воздухе и принимать солнечные ванны.

Светлана Хоменко

Мифы о весеннем питании

Стремясь придерживаться правильного питания, необходимо быть в курсе самых распространенных заблуждений, с которыми сталкивается почти каждый второй.

Миф первый
Весна – лучшее время для диет.
Несмотря на желание привести свою фигуру в порядок к летнему сезону, соблюдение диет ранней весной лучше отложить. В период межсезонья организм испытывает серьезный стресс, связанный с недостатком витаминов, поэтому питание должно быть полноценным и разнообразным.

Миф второй
В овощах и фруктах не осталось витаминов.
Это утверждение справедливо лишь отчасти. К концу зимы содержание витаминов и полезных микроэлементов в продуктах уменьшается, но не настолько, чтобы исключать их из рациона. К тому же растительная пища богата незаменимой клетчаткой, которая помогает выводить из организма токсины и очищает кишечник.

Миф третий 
Поститься можно и нужно всем верующим.
Великий пост – особое время для христиан. Однако церковь разрешает поститься только тем, кому ограничения в питании не принесут вреда. По сути, строгий пост с полным отказом от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов представляет собой углеводную диету, которую соблюдать могут только те православные, кому разрешил врач.