«По-Рижский фермер» получил новый участок земли в деревне Аносино

На девяти гектарах разместится ферма по разведению коз и производству козьего молока.

«Два года назад мы обратились к губернатору Подмосковья с просьбой выделить участок для строительства фермы, – рассказала «Все в курсе» хозяйка «По-Рижского фермера» Лариса Фомина. – В это время у нас уже было фермерское хозяйство на 20 сотках, и мы хотели расширяться, чтобы увеличить производство козьего молока и наладить производство сыра по уникальным технологиям».

В министерстве сельского хозяйства Московской области проект Юрия и Ларисы Фоминых одобрили, и теперь на ферме, которую планируется ввести в эксплуатацию уже к концу 2018 года, будут размещены 50 коз, которые смогут давать в сутки 150 литров молока для производства сыров. Кроме того, «По-Рижский фермер» ежедневно перерабатывает и 600 литров коровьего молока.

По словам Ларисы Фоминой, сыры на ферме начали делать еще до введения санкций, но сейчас продукция местных сыроваров стала популярнее. И не в малой степени благодаря поддержке со стороны руководства Подмосковья. «В то же время, если раньше наши клиенты не обращали внимания на стоимость сыра, то теперь все считают и экономят, – поделилась Лариса. – Но, тем не менее, и на нашу продукцию премиум-класса, рассчитанную на гурманов, есть свои покупатели».